De wijntrends van 2019

We zitten nu halverwege 2019 en de wijntrends vliegen ons om de oren. De consument weet wat hij wil en de markt levert. Wijn is hip en dat merk je.

Zo aan de start van de zomer is de trend in rosé wijn wel duidelijk. Het is hoe lichter hoe beter. Helaas denken sommige consumenten nog steeds dat een donkere kleur rosé gelijk staat aan een zoete rosé, maar de zoetheid heeft niets met kleur te maken. Het enige wat van invloed is op de kleur, is de schil van de druif en hoe lang het sap in contact heeft gestaan met de schilletjes. Of dat de achterliggende reden van de trend is weet ik niet, maar de zalmroze, bleke rosé wijnen vliegen je om de oren. Vooral rosé uit de Provence doet het goed. Het is dan ook het visitekaartje van de Franse wijnstreek.

Vegan wijn

Er is ook meer aandacht voor de natuur. Het aantal vegan wijnen en biologische wijnen neemt flink toe. Maar wat is het verschil? Biologische wijnen worden gemaakt zonder het gebruik van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Ook mag er minder sulfiet, toegevoegd zwavel, worden gebruikt in de biologische wijnbouw. Je hebt ook boeren die nog een stapje verder gaan en biodynamisch te werk gaan. Zij gaan meer uit van een antroposofisch gedachtegoed waarbij ze geloven dat de aarde, zon, maan en sterren van invloed zijn op de wijnstok.

Vegan wines zijn ook meer in opkomst. Waar het vooral om gaat is dat de wijnen ‘vegan friendly’ zijn. Als een wijn wordt gemaakt is deze in principe altijd troebel. De wijnmaker kan verschillende dingen doen om de wijn te klaren, oftewel helder te maken. Vaak wordt er dan gelatine, eiwit of vislijm gebruikt. Om de vegan consument tegemoet te komen worden er nu ook klaringsmiddelen gebruikt die niet afkomstig zijn van dieren.

Alcoholvrije wijnen of wijnen met een laag alcoholpercentage vinden ook steeds gretiger aftrek. Net als lichte, frisse rode wijnen die een tikje gekoeld heerlijk zijn voor een zomerse avond. Denk aan een pinot noir of gamay met een alcoholpercentage van zo’n 13 procent. Niet te veel en niet te weinig. Bij de alcoholvrije wijnen is het wel even zoeken naar je smaak, want je hebt er best veel en ook best veel varianten van een mindere kwaliteit en vooral smaak. Dan kun je beter gaan voor een druivensapje of voor een lichte rode wijn of een Vinho Verde. Dat is een lichte witte wijn uit Portugal die vaak wat lager in alcohol is.