Veel mensen herkennen het probleem: koffie kan na een tijdje minder vers en lekker gaan smaken. Vervelend natuurlijk, want je wilt gewoon genieten van een goed kopje koffie. Wat kun je nu doen om het smaakverlies tegen te gaan? Het zit ‘m in het bewaren van koffie op de juiste manier: met deze tips blijft je koffie langer vers.
Koffiebonen
Gemalen koffie is lekker makkelijk in gebruik. Je hoeft de bonen immers niet meer zelf te malen. Toch zit er een groot nadeel aan gemalen koffie: de smaakt neemt al snel af. Als je voor meer smaak wilt gaan, is het daarom toch aan te raden om koffie te zetten met koffiebonen. Maal de koffiebonen zelf. Als je een goede koffiemaler in huis haalt, is dat zo gedaan. Gebruik natuurlijk ook lekkere koffiebonen, om er nog meer uit te halen. Starbucks koffiebonen zitten boordevol smaak, of je nu van licht gebrande of donker gebrande koffie houdt. Daar geniet je tijdens ieder kopje koffie weer van.
Versgemalen koffie
Verkies koffiebonen boven gemalen koffie: dat is inmiddels duidelijk. Daarbij maal je de koffiebonen zelf. Let erop dat je dit idealiter pas doet als je de koffie gaat drinken. Maal je de bonen al ver van tevoren? Dan is het eigenlijk net weer alsof je een pak gemalen koffie in gebruik hebt. Het gaat er juist om dat je de koffie zo vers mogelijk drinkt, en dus pas op het laatste moment maalt. Geniet meteen van de heerlijke geur die vrijkomt: dat is hét koffiegevoel. Vanuit de koffiemaler bereid je het kopje koffie. Stel de maalgraad trouwens goed in, deze verschilt tussen bijvoorbeeld filterkoffie en espressokoffie.
Koffiecups of koffiepads
Merk je dat koffiebonen na verloop van tijd alsnog oud worden? Of heb je geen zin om zelf koffiebonen te malen, maar wil je ook van gemalen koffie af? Dan kun je overstappen op koffiecups of koffiepads, die in een speciale capsule zitten. Zo hoef je zelf niet zo te letten op de versheid en de manier van bewaren. Het is een perfecte oplossing als je maar af en toe een kopje koffie zet en simpelweg te lang doet met een zak koffiebonen of een pak gemalen koffie. Ook kies je met cups en pads natuurlijk voor gemak: dat is mooi meegenomen. Tassimo pads bevatten precies de juiste afgemeten hoeveelheid koffie, of zelfs thee of chocolademelk. Zo is koffie zetten extra eenvoudig, en de smaak blijft gewoon bewaard in de pad.
Verpakking afsluiten
Bij cups en pads is er het voordeel dat de verpakking al goed is afgesloten, per kopje koffie. Maar bij een zak koffiebonen of een pak gemalen koffie is het belangrijk dat je de verpakking zelf goed afsluit, als deze eenmaal geopend is. Je wilt de verpakking luchtdicht afsluiten, want zo blijft de koffie langer vers. Vouw het pak of de zak dus goed dicht en sluit af met een klem of elastiek. Sommige koffieverpakkingen hebben een speciale sluitstrip: dat is net wat makkelijker. Maar zorg dan alsnog dat je er eerst zoveel mogelijk lucht uit knijpt.
Juiste bewaarlocatie
Waar je tot slot nog meer op kunt letten bij het bewaren van koffie? Zet de koffie op de juiste plek. Zo wil je koffie droog, donker en koel bewaren. Plaats een goed afgesloten zak koffiebonen bijvoorbeeld in een keukenkastje of in de voorraadkast. Zet de verpakking niet in (direct) zonlicht, want ook dit kan de smaak beïnvloeden. In de buurt van een raam kun je de koffie dus maar beter niet bewaren. In de koelkast hoort koffie ook niet thuis, want hier is het te vochtig. De laatste tip: bewaar koffiebonen zo lang mogelijk in de verpakking. Heb je een koffiezetapparaat met een bonenreservoir? Het is natuurlijk lekker makkelijk om het reservoir helemaal vol te gooien, maar zo blijven de bonen er lang in zitten. En dan komt er meer zuurstof en licht bij dan in de verpakking. Vul het bonenreservoir dus steeds maar een klein beetje bij, het liefst bij iedere drinkbeurt.
Koffie smaakt alleen maar beter als je het op de juiste manier bewaart. Best makkelijk toch, met deze tips?
