Het heeft niets met tapas eten te maken in een Hollands restaurant. Wie echt wil genieten van de Spaanse dis, gaat naar Spanje zelf. En als je het dan helemaal goed wil doen en wil proeven van de verschillende plaatselijke lekkernijen en specialiteiten, maak je een rondrit.
Daarvoor is het het heel comfortabel om in het land zelf een auto te huren via Easyterra. En dan ga je los, richting Paella en Gazpacho. Dat zijn nog maar twee van de vele Spaanse regionale gerechten. We noemen er hier meer.
Centraal Spanje
In Centraal Spanje zijn vleesgerechten een traditie. Vooral op de droge hoogvlakte eten de mensen grillgerechten die ‘Asados’ worden genoemd. Lekker met veel zeezout en knoflook bereid.
Valencia
Paella komt oorspronkelijk uit Valencia. Dat komt onder meer doordat rond de stad een gebied ligt dat uitstekend geschikt is voor de teelt van rijst. Die goudgele kleur van de rijst komt van de saffraan.
Castilie
Niet schrikken maar hier gaan we het hebben over het gebraden speenvarken. Dat klinkt wat heftig, maar op zondag gaat de hele familie samen eten en dan komt er speenvarken op het menu te staan. Dit gegrilde gerecht heet cochenille asado.
Andalucía
Nu zijn we bij de tapas aanbeland die vooral in Andalucía worden geserveerd. Alle mogelijk kleine heerlijke hapjes. Ook de koude soep Gazpacho komt er oorspronkelijke vandaan. Wil jij de echte tapas proeven, dan weet je nu waar je naartoe moet.
Barcelona
Ooit Crema Catalana gegeten? Dit is meer dan een toetje, noem het een dessert. Vanille pudding met sinaasappel en kaneel in optima forma.
Canarische eilanden
Ga je voor de eilanden dan moet je hier echt de kleine aardappeltjes in de schil eten, bestrooid met zeezout-water. Zodra de aardappeltjes wit uitgeslagen zijn, gaat er mojo saus overheen. Wat dat is? Ga proeven!
Baskenland
Nog eentje dan: Baskenland. Daar kunnen we kort over zijn. De Basken zijn meesters in het bereiden van alle soorten vis. Overigens verwerkt in veel soepen. Houd je van vis, go there! En je weet dat een auto zo gehuurd is, klik hier voor die eerste stap.
